Pour 4 personnes:
Ingredients:
- 800g de magret de canard
- 300g de figues
- Sel
- Poivre
- Huile
Préparation:
- Couper le magret en tranches moyennes, saler et poivrer.
- Déposer les tranches côté peau dans une poêle huilée, chauffée et non-adhésive, jusqu’à ce que la peau soit dorée.
- Saisir rapidement l’autre côté des tranches.
- Faire saisir à peine les figues des deux côtés des tranches avec un peu de graisses libérées par la cuisson du magret.
- Puis dresser l’assiette en disposant le magret sur un lit de figues.
Suggestion: Pour accompagner le magret, tout simplement associer des pommes de terre sautées à la graisse de canard.
Un délice
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Vraiment délicieux !
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