Bolo de Figos
6 porções
Ingredientes
- 130 g de farinha de trigo
- 400 g de figos, cortados ao meio
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 ovos
- 150 ml de leite
- 80 g de açúcar mascavo
- 2 colher de chá de canela em pó
- 1 sachê (ou 1 colher de sopa) de fermento químico em pó
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 185 °C.
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes, exceto os figos, até obter uma massa lisa e homogênea.
- Despeje a massa em uma forma de bolo inglês untada com manteiga.
- Distribua os figos sobre a massa, pressionando-os delicadamente para que fiquem parcialmente afundados.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo quando inserido no centro do bolo.
Este bolo é perfeito para o café da manhã, o lanche da tarde ou como sobremesa, acompanhado de um pouco de creme de leite fresco ou de uma bola de sorvete de baunilha.
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