Gâteau aux figues
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 130 g de farine
- 400 g de figues, coupées en deux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 œufs
- 15 cl de lait
- 80 g de cassonade
- 2 cuillère à café de cannelle
- 1 sachet de levure chimique
Préparation
- Préchauffez le four à 185°C.
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients, à l’exception des figues, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
- Déposez les figues sur la pâte en les enfonçant légèrement.
- Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
Ce gâteau est idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou en dessert, accompagné d’un peu de crème fraîche ou d’une boule de glace à la vanille.
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