Ingrédients • 4 goyaves rouges mûres • 500 ml d’eau froide • 2 à 4 cuillères de sucre (ou du miel, selon votre goût) • Glaçons (optionnel) Préparation 1. Lavez bien les goyaves et coupez-les en morceaux (inutile d’enlever la peau). 2. Mettez-les dans un mixeur avec l’eau. 3. Mixez pendant 1 à 2 minutes… Continue reading Jus de goyave
Ingrédients : • 2 fruits de la passion mûrs • 500 ml d’eau froide • 2 à 4 cuillères à soupe de sucre (selon votre goût) • Glaçons (optionnel) Préparation : 1. Coupez les fruits de la passion en deux et récupérez la pulpe avec une cuillère. 2. Mettez la pulpe dans un mixeur avec… Continue reading Jus de fruit de la passion naturel
Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de poisson à chair blanche (cabillaud, lotte…) 2 oignons moyens émincés 4 tomates ( coupées en gros carrés) 2 gousses d’ail émincées 1 petite botte de coriandre ciselée Ciboulette ciselée 1 petite boîte de lait de coco Paprika Sel Poivre Huile d’olive 1 cuillère à café d’huile de… Continue reading Moqueca de Poisson de Bahia (Brésil)
Ingrédients pour 4 personnes : 900 g de queue de bœuf 3 gousses d’ail 2 tomates 1 oignon de taille moyenne Sel Poivre Paprika Une botte de coriandre ciselée 4 cuillères à soupe d’huile Préparation : Saler, poivrer la queue de bœuf et ajouter le paprika. Éplucher et couper l’oignon en petits dés. Laver et… Continue reading La queue de bœuf mijotée
Ingrédients: 6 cuillères à soupe de goma de tapioca hydratée á base de manioc que vous trouverez dans les épiceries brésiliennes ( attention ne pas se tromper avec les paquets de goma sèche ). 1 cuillère à soupe de noix de coco que vous mouillez avec un petit peu d’eau pour l’hydrater. 1 noix de… Continue reading La tapioca brésilienne appelée aussi beiju
Ingrédients :600 g de pulpe de jacquier230 g de sucre blanc 350 ml d’eau5 clous de girofle 2 cuillères à soupe de jus de citron Préparation :. Enlevez les noyaux du fruit pour libérer la chair.. Faites chauffer dans une casserole l’eau, le sucre et les clous de girofle.. Laissez réduire un peu l’eau puis ajoutez la… Continue reading Dessert réalisé avec le fruit du jacquier.
Ingredients: 500 g de viande hachée 5% de mat grasse. 500 de farine pour quibe (boulgour) 1 litre d’eau 1 oignon coupé en petit carré 3 gousses d’ail 2 branches de menthe Sel et poivre selon votre goût. Huile pour friture Préparation: Dans un plat, type saladier, versez la farine et la couvrir avec de… Continue reading Quibe
Ingrédients Pâte: 2 œufs 10 cl de lait 2,5 cl d’huile d’olive 60 g de fromage râpé 80 g de farine de blé 1 sachet de levure Sel Garniture : 250 g de cœurs de palmier coupés en morceaux 3 tomates coupées en carré 1/2 d’un poivron rouge coupé en lamelles 1 oignon coupé en… Continue reading TARTE DE COEUR DE PALMIER.
La vache “embourbée”est un plat traditionnel Brésilien de la région de Minas Gérais. Ingrédients : 1,5kg de viande pour bourguignon coupée en dés de taille moyenne 3 tomates 1 oignon 3 gousses d’ail 1 kg de manioc Sel Piment 3 cuillères à café d’huile 600 ml d’eau pour la cuisson Ciboulette 6 branches de coriandre Assaisonnez… Continue reading Vaca Atolada – La vache “embourbée”.