Categoria: Recette brésilienne

Ingredientes • 4 goiabas vermelhas maduras • 500 ml de água gelada • 2 a 4 colheres de açúcar (ou mel, a gosto) • Gelo (opcional) Modo de preparo...

Ingrédients : • 2 fruits de la passion mûrs • 500 ml d’eau froide • 2 à 4 cuillères à soupe de sucre (selon votre goût) • Glaçons (optionnel) Préparation : 1. Coupez les fruits de la passion en deux et récupérez la pulpe avec une cuillère. 2. Mettez la pulpe dans un mixeur avec […]

Le jus de la pastèque est délicieux et facile à préparer. Riche en potassium, vitamine B9 et bête-carotène, la pastèque est peu calorique et offre un apport hydrique non négligeable lorsqu’il fait chaud. Ingrédients pour 2 personnes : 2 verres de pastèque coupée en cubes et sans graines 1/2 verre d’eau 1 cuillère à soupe […]

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de poisson à chair blanche (cabillaud, lotte…) 2 oignons moyens émincés  4 tomates ( coupées en gros carrés) 2 gousses d’ail émincées  1 petite botte de coriandre ciselée  Ciboulette ciselée 1 petite boîte de lait de coco  Paprika  Sel  Poivre Huile d’olive 1 cuillère à café d’huile de […]

Ingrédients pour 4 personnes :  900 g de queue de bœuf  3 gousses d’ail 2 tomates  1 oignon de taille moyenne  Sel  Poivre Paprika  Une botte de coriandre ciselée 4 cuillères à soupe d’huile  Préparation : Saler, poivrer la queue de bœuf et ajouter le paprika. Éplucher et couper l’oignon en petits dés. Laver et […]

Ingrédients: 6 cuillères à soupe de goma de tapioca hydratée á base de manioc que vous trouverez dans les épiceries brésiliennes ( attention ne pas se tromper avec les paquets de goma sèche ). 1 cuillère à soupe de noix de coco que vous mouillez avec un petit peu d’eau pour l’hydrater. 1 noix de […]

Ingrédients :600 g de pulpe de jacquier230  g de sucre blanc 350 ml d’eau5 clous de girofle 2 cuillères à soupe de jus de citron  Préparation :. Enlevez les noyaux du fruit pour libérer la chair.. Faites chauffer dans une casserole l’eau, le sucre et les clous de girofle.. Laissez réduire un peu l’eau puis ajoutez la […]

Ingredients: 500 g de viande hachée 5% de mat grasse. 500 de farine pour quibe (boulgour) 1 litre d’eau 1 oignon coupé en petit carré 3 gousses d’ail 2 branches de menthe Sel et poivre selon votre goût. Huile pour friture Préparation: Dans un plat, type saladier, versez la farine et la couvrir avec de […]

Ingrédients Pâte: 2 œufs 10 cl de lait 2,5 cl d’huile d’olive 60 g de fromage râpé 80 g de farine de blé 1 sachet de levure Sel Garniture : 250 g de cœurs de palmier coupés en morceaux 3 tomates coupées en carré 1/2 d’un poivron rouge coupé en lamelles 1 oignon coupé en […]