L’homme est omnivore, c’est-à-dire que son système digestif est adapté à la consommation de produits animaux et végétaux. Son alimentation est composée de protéines, lipides, glucides et minéraux et son besoin en énergie dépend de l’âge, de la taille et de l’activité de chaque individu. La répartition théorique en énergie apportée par les aliments est […]
Elle peut être une très bonne alternative pour manger en plat principal au déjeuner ou au dîner et facile à emporter. Tout d’abord c’est l’opportunité d’utiliser des produits de saison pour profiter de l’abondance de l’offre, des prix bas et de la qualité de produits cueillis à maturité, ils sont plus savoureux. Vous pouvez couper […]
Selon une publication du CREDOC ( Centre de Recherche pour l’Étude et l’Observation des Conditions de Vie) d’avril 2019, près d’un enfant sur deux, entre 6 et 10 ans, se trouve en dessous des recommandations en Calcium. Actuellement la recommandation de produits laitiers tels que lait, yaourts, fromage et fromage blanc est de trois fois […]
Par le passé, les habitudes alimentaires tiraient leur origine de faits culturels. Ainsi, la préparation d’un plat provenait d’un savoir faire ancestral souvent tiré de moments festifs et conviviaux. Aujourd’hui, le choix alimentaire est devenue un moyen de s’affirmer individuellement parfois orienté par un phénomène de groupe. La manière de se nourrir classe souvent l’individu […]
Le bio est encadré par une réglementation européenne depuis 1991. Sa production a pour objectif le respect de l’environnement, de la biodiversité et du bien-être animal, elle n’interdit pas les traitements mais l’utilisation des produits de synthèse. Seuls les produits qui respectent ce cahier des charges peuvent porter […]
Des logos qualité, il y en a des centaines qui vous promettent de consommer le meilleur produit du marché. Parmi cette diversité il existe un nouveau logo d’état qui désigne les exploitations agricoles certifiées Haute Valeur Environnementale. Les agriculteurs sensibilisés aux questions environnementales se sont engagés dans des mesures pour moins de pesticides, plus de […]
Télévision, internet, réseaux sociaux…nous assaillent de messages pour nous influencer sur nos choix alimentaires. Le marketing nous sonde et nous vend des produits plus esthétiques que bons ou sains. Savez-vous pourquoi les tomates à l’origine vertes, ou tachetées, striées, sont d’un rouge vif profond ? Parce que le client cherche ce type de produit même […]
1- Maintenir votre poids de forme. Il existe un lien entre obésité et cancer des voies digestives, du pancréas et du foie. Comment identifier les cas d’obésité : Cela suppose d’être vigilant sur l’Indice de masse corporelle (IMC) défini par le rapport du poids sur la taille au carré. Selon l’OMS, il y a obésité […]
Après 5 fruits et légumes par jour voici les nouvelles recommandations: Ce qu’il faut augmenter: Les fruits et légumes. Au moins 5 fruits et légumes par jour, comme par exemple 3 portions de légumes et 2 de fruits. Les fruits séchés : dattes, raisins secs, abricots secs…. Ils doivent être consommés, mais moins souvent, parce qu’ils […]