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1- Maintenir votre poids de forme. Il existe un lien entre obésité et cancer des voies digestives, du pancréas et du foie. Comment identifier les cas d’obésité : Cela suppose d’être vigilant sur l’Indice de masse corporelle (IMC) défini par le rapport du poids sur la taille au carré. Selon l’OMS, il y a obésité […]
Après 5 fruits et légumes par jour voici les nouvelles recommandations: Ce qu’il faut augmenter: Les fruits et légumes. Au moins 5 fruits et légumes par jour, comme par exemple 3 portions de légumes et 2 de fruits. Les fruits séchés : dattes, raisins secs, abricots secs…. Ils doivent être consommés, mais moins souvent, parce qu’ils […]
Les aliments ultra-transformés contiennent le plus souvent des quantités importantes de lipides saturés, sucres et sels ajoutés mais par contre une faible quantité de fibres, de vitamines et autres micronutriments. Une consommation répétitive de ces aliments, en général de moins bonnes qualité nutritionnelle, peut favoriser la prise de poids. Le poids moyen des Français a […]
Les fêtes approchent et voici une idée pour passer de bons moments en familles ou avec les amis. Ingrédients: 1 chapon. 400 g de marrons. Sel à son goû. Poivre. 2 gousses d’ail. 1/2 bouquet de coriandre ciselée. 1 oignon tranché. 2 cuillères à soupe d’huile. Préparation: Mixez l’ail, la coriandre […]
Ingrédients: 2 cuillères à soupe de maïzena. 650 ml de lait écrémé. Sel Poivre Muscade fraîchement râpée. Préparation. Étape 1 – Mélanger la maïzena avec un peu de lait froid dans un bol. Étape 2 – Délayer avec le reste de lait. Étape 3 – Porter le tout à ébullition sans cesser de tourner jusqu’à […]
L’urucum est un arbuste des régions d’Amérique tropicale qui peut atteindre 6 mètres de haut. Son nom scientifique est Bixa Orellana. En langue tupi Urucum signifie « rouge ». Ses fruits à petites épines deviennent rouges à maturité et sont remplis de trente à cinquante petites graines rouges. Ce fruit est récolté puis séché pour extraire le colorant […]
En hiver les jours se raccourcissent et il fait froid et gris…dur, dur. Le froid dehors mais le chaud dans nos assiettes. On dépense moins d’énergie car les déplacements sont plus limités et par conséquence la dépense en énergie est moindre. La balance énergétique est déséquilibrée, on mange plus pour une consommation moindre et cela […]
L’obésité entraîne des maladies non transmissibles comme le diabète type 2, les maladies cardiovasculaires et certains cancers. Selon l’organisation mondiale de la santé (OMS), 35% des adultes dans le monde sont atteints d’obésité ou de surpoids. Un indice de masse corporelle (IMC / le poids divisé par la taille en mètre au carré) élevé, […]
Le navet est un légume-racine de couleur blanche, jaune-pâle, noire ou rose-blanc avec un goût plus ou moins sucré. Voici diverses manières de le consommer pour changer les habitudes: cuit, sauté, gratiné, en purée, en jardinière, dans un pot-au-feu ou dans un potage pour parfumer. Il peut ainsi accompagner tout type de viande. Les 4 […]