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🇫🇷INGRÉDIENTS. 1 épaule d’agneau non désossée (environ 1,3kg). Jus d’une orange pressée. Romarin. 1 feuille de laurier. 2 têtes d’ail. Huile. Sel. Poivre. 1/2 oignon tranché. PRÉPARATION. Assaisonnez l’épaule avec sel, poivre et l’ail. Enduisez avec l’huile et laissez reposer pendant 2 heures avant le début de la cuisson. Préchauffez le four sur thermostat à […]
Pour certains, cuisiner est vraiment un moment de plaisir et parfois de création. Pour d’autres, c’est une obligation. On peut quand même manger équilibré sans passer beaucoup de temps en cuisine. Un repas complet est constitué d’une entrée, un plat principal et un dessert. Voici 3 conseils pratiques et simples à mettre en œuvre pour […]
Vitamine D Origine: La vitamine D possède une double origine: elle est apportée par l’alimentation ( production exogène) et synthétisée par le corps (production endogène) au niveau de la peau suite à l’action des rayons solaires ou ultraviolets. On trouve deux formes de vitamine D: l’ergocalciférol ou vitamine D2 synthétisée par les végétaux, et le […]
Comment est arrivée la feijoada dans l’assiette du brésilien ? Plusieurs théories existent dans la littérature. La plus récente dit que la feijoada est apparue au XIXe siècle dans les restaurants de Recife et Rio de Janeiro. Une autre situe son apparition au XVIe siècle chez les esclaves qui utilisaient une viande de bas de […]
L’obésité L’obésité est un fléau qui touche la quasi-totalité de la planète. Les modifications de l’alimentation et la réduction de l’activité jouent un rôle incontestable dans l’apparition et l’évolution de cette maladie. Elle résulte d’un déséquilibre entre les apports et les dépenses énergétiques. Cette instabilité aboutie à une accumulation des réserves stockées dans les tissus […]
Pourquoi planifier ses menus ? La planification des repas peut être très avantageuse. Elle permet de gagner du temps, de l’argent, d’ éviter le gaspillage de denrées alimentaires, de donner la possibilité de mieux équilibrer les repas mais aussi de respecter les aliments choisis dans la liste et d’écarter tout achat extra. Suggestion de menus à […]
Les contraintes budgétaires et les comportements sociologiques orientent les choix alimentaires vers des aliments pauvres en nutriments essentiels mais riches en énergie. L’évolution des prix semble participer à ce phénomène, plus les exigences sont élevées en terme d’équilibre nutritionnelle, plus le prix à payer est important. Cette évolution des prix peut expliquer une baisse de […]
7 Astuces pour ne pas grossir en télétravail. Pendant la crise du coronavirus, les tentations sont grandes à la maison, en particulier après avoir rempli frigo, placards, tiroirs…de nourriture pour cette époque de confinement. Pour ne pas vous laisser tomber dans le piège, voilà les conseils simples et faciles à suivre pour garder votre poids. […]
L’application Open Food Facts est une base de données de produits alimentaires. Née en France en 2012, elle favorise l’information alimentaire ouverte et regroupe des informations qualitatives des aliments du monde entier. L’application est disponible gratuitement sur Android, iPhone ou Windows phone. Si c’est un outil utile pour le consommateur, il doit néanmoins rester libre […]