Crêpes moelleuses

pour 4 personnes

Ingrédients :

• Lait : 1/2 litre

• Œufs : 3

• Farine : 260 g

• Beurre fondu refroidi : 45 g

• Sucre : 2 cuillères à soupe

. Levure de boulanger: 1/2 sachet

. Sucre vanillé : 1 sachet

• Sel : 1 pincée

. Grand Marnier : 1 à 2 cuillères à soupe .

Préparation :

1. Mélange des ingrédients secs :

• Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel, rajouter la levure. 

2. Ajout des œufs :

• Ajouter les œufs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse.

3. Incorporation du lait :

• Verser le lait progressivement tout en mélangeant doucement pour éviter les grumeaux. La pâte doit être fluide. Si elle vous semble trop épaisse, ajoutez un peu de lait.

4. Ajout du beurre :

• Incorporer le beurre fondu refroidi et bien mélanger. N’oubliez pas le Grand Mariner pour parfumer vos crêpes . 

5. Repos de la pâte :

• Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 1 heure. Ce temps de repos permet d’obtenir des crêpes plus moelleuses.

6. Cuisson des crêpes :

• Chauffer une poêle à crêpes anti adhésive légèrement huilée.

• Verser une louche de pâte en inclinant la poêle pour répartir la pâte uniformément.

• Laisser cuire jusqu’à ce que la crêpe soit dorée (roux clair), puis retourner et cuire l’autre côté.

7. Répétition :

• Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.

Options et suggestions :

• Ajouter un peu de vanille ou de fleur d’oranger pour parfumer vos crêpes.

• Garnir les crêpes selon vos envies : confiture, fruits frais, chocolat fondu, crème chantilly, ou simplement un peu de sucre.

Bonne dégustation !