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Est-ce que l’achat de produits alimentaires industrialisés bon marchés correspond une appartenance sociale ?

 

L’augmentation de l’offre de produits industrialisés pauvres en qualité nutritionnelle mais riches en calories de mauvaises qualités peut certainement favoriser l’augmentation de l’obésité, puisque ces produits  permettent d’acquérir une plus grande quantité d’énergie à petit prix. De plus, le prix pour des aliments de faible qualité nutritionnelle, tels que les biscuits sucrés ou salés, chips et boissons sucrées est relativement stable, contrairement à celui des fruits et légumes frais. Selon l’étude ESTEBAN 2014-2016, la prévalence du surpoids (obésité incluse) reste supérieure chez les personnes les moins diplômées.

Voici un exemple de ration alimentaire pour une journée, soit environ 1800kcal, équilibrée et économique. Vous pouvez l’adapter pour la semaine ou mois. Il vous suffit de le remplacer par des éléments d’équivalence comme explique ci-après.

1 fruit = 150ml de jus de fruit 100% jus.
100 g de viande = 100g de poisson = 2 œufs = 12 huitres = 2 tranches fines de jambon = 1 cuisse + entrecuisse de poulet.

Le maquereau et la sardine sont  exemples de poissons  à fort valeurs nutritionnelle et économiquement très abordable.
1 yourte = 100g  de fromage blanc = 20g de fromage =  150ml de lait
1 petit pain (50g)= 1/5 d’une baguette = 5 biscottes
1 cuillère à soupe de riz = 1 cuillère à soupe de pates = 1 cuillère à soupe d’autre féculant.

Petit déjeuner
1 bol de lait ½ écrémé
1 petit pain
1 jus de fruit
2 cuillères à café rases de beurre

Déjeuner
1 steak grillé (100g)
4 cuillères à soupe de féculant
Légumes à volonté
1 portion de fromage
1 petit pain

Goûter
1 fruit

Dîner
1 poisson grillé (100g)
3 cuillères à soupe de féculant
Légumes à volonté
1 petit pain
1 yaourt

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