Gâteau à la noix de coco.

Délicieux et facile à faire, ce gâteau est idéal pour accompagner un thé entre amis ou pour le petit déjeuner.

Ingrédients :
1/2 verre à eau de sucre
3 œufs
90 g de beurre (faire fondre le beurre)
1 verre et demi de farine de blé
1 verre  de noix de coco déshydratée
1 verre de lait
1 sachet de levure

Préparation.

Préchauffez le four à 180°C.
Mélanger bien les œufs et le sucre dans un grand saladier. Ajoutez ensuite le beurre, la farine de blé, la noix de coco et le lait. Une fois le tout bien mélangé, incorporez la levure préalablement diluée dans un peu de lait.
Versez la préparation dans un plat bien beurré et faites cuire pendant 40 minutes à 190°C , en surveillant la cuisson, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.