Quibe

Ingredients:

500 g de viande hachée 5% de mat grasse.

500 de farine pour quibe (boulgour)

1 litre d’eau

1 oignon coupé en petit carré

3 gousses d’ail

2 branches de menthe

Sel et poivre selon votre goût.

Huile pour friture

Préparation:

• Dans un plat, type saladier, versez la farine et la couvrir avec de l’eau. Laissez au repos deux heures.
• Dans un autre plat versez l’oignon, les feuilles de menthe coupées finement et l’ail. Réservez.
• Après les 2 heures de repos, passez le boulgour dans une passoire pour enlever l’excès d’eau.
• Dans le saladier versez la viande, le boulgour, l’oignon, la menthe, l’ail, sel et poivre. Mélangez le tout avec les mains, jusqu’à devenir lisse.
• Modelez les quibes en forme de cylindre puis les pincer à chaque extrémité.
• Faites les frire dans l’huile chaude, pendant environ 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.

Suggestion

Les Brésiliens ont l’habitude de déguster les quibes avec quelques goutes de citron vert et  quelques goutes de piment. Bonne dégustation !