Asperges vertes au four

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 16 asperges vertes fraîches
• 4 tranches fines de poitrine fumée
• 50 g de parmesan râpé
• Quelques pincées de gros sel
• Poivre
• Huile d’olive

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C . 
2. Rincez les asperges et coupez les extrémités dures.
3. Formez des bottes de 4 asperges et enroulez chaque botte avec une tranche de poitrine.
4. Disposez les bottes dans un plat allant au four. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, puis salez et poivrez.
5. Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que les asperges soient tendres et la poitrine légèrement croustillante.
6. À la sortie du four, saupoudrez de parmesan râpé et servez chaud.