Un légume-feuille est un légume dont la partie consommée correspond à la feuille de la plante. Ils sont partout, ne vous en privez pas.
Ils sont riches en fer et en calcium, riches en vitamine C et vitamine K, riches en fibres et pauvres en calories. Ils sont très nombreux endive, laitue, chou rouge, chou pommé, chou de Bruxelles, épinard, roquette…
Comment manger sans complexe ? 