Velouté de champignons.

1. 250g de champignons de Paris.
2. 1 oignon.
3. 1 gousse d’ail.
4. 1 cuillère à soupe d’huile.
5. 200 ml de crème entière.
6. 1/4 l d’eau.
7. Sel.
8. Poivre.

• Couper les champignons et l’oignon en lamelles.
• Faire revenir l’oignon, l’ail et les champignons.
• Ajouter l’eau.
• Laisser cuire à feux doux environ 18 minutes.
• Ajouter la crème entière.
• Mixer le tout le plus finement possible.

Très bon apetit