Parmi les 10 mesures phares du PNNS 4 2019-2023 ( Programme Nationale Nutrition Santé), la cinquième qui demande à ce que tous les français puissent bénéficier d’une restauration collective de qualité en toute transparence, pose question. La réponse donnée consiste à assurer la montée en gamme de la restauration collective par un approvisionnement de 50% de produits bio, durables et de qualité d’ici 2022. Parfait direz-vous, si les produits sont Bio ils seront de qualité et ce sera l’assurance d’une alimentation saine et équilibrée pour tous.
Mais justement non, le Bio comme solution à tous les problèmes nutritionnels , la solution est bien trop simpliste. On nous inculque que tout ce qui est BIO est bon pour notre santé et les marqueteurs en profitent pour tout mettre à la sauce BIO. l faut retrouver un peu de bon sens et inculquer aux enfants et aux parents qu’il ne suffit pas de manger Bio, il faut aussi diminuer le sucre, le sel, marger cinq fruits et légumes par jour, diminuer la consommation de viande rouge, avoir plus d’activité physique…N’oublions pas qu’en France, près de la moitié des adultes et 17 % des enfants sont en surpoids ou obèses, comme le rappelle la ministre Agnès Buzyn.
Le logo Bio désigne avant tout un produit ou une denrée dont le mode de production est sans produit chimique de synthèse, comme les pesticides, les herbicides chimiques, les fertilisants artificiels ou les hormones de croissance.
Or le produit estampillé Bio est vu par le consommateur comme un produit santé de bonne qualité nutritionnelle. C’est faux, on peut trouver dans le commerce des produits transformés, riches en sucre rapide et acides gras saturés et pourtant portant un logo Bio.
Manger des aliments frais Bio et locaux est bon, mais ne croyez pas les industriels qui veulent vous faire croire que tout ce qui est Bio est bon.
Au final, est-ce que ce raz-de-marée du Bio ne déroute pas le consommateur des règles essentielles pour une nutrition équilibrée et de qualité ?
Comment manger sans complexe ? 