Ingrédients:
6 cuillères à soupe de goma de tapioca hydratée á base de manioc que vous trouverez dans les épiceries brésiliennes ( attention ne pas se tromper avec les paquets de goma sèche ).
1 cuillère à soupe de noix de coco que vous mouillez avec un petit peu d’eau pour l’hydrater.
1 noix de beure.
Lait concentré sucré à son goût.
Préparation:
Faites chauffer une petite poêle anti-adhésive à feu doux.
Étalez uniformément 3 cuillères à soupe de goma de tapioca dans la poêle chauffée.
Attendez environ 2 minutes, jusqu’à ce que la pâte commence à se détacher sur les bords.
Ajoutez ensuite la noix de coco et le lait concentré.
Étalez uniformément le reste de la masse sur la tapioca à l’aide d’une cuillère à soupe. Retournez pour cuire l’autre côté comme pour une crêpe .
Laissez encore deux minutes et c’est tout. Beurrer à peine les deux côtés de la crêpe de tapioca au moment de servir.
Comment manger sans complexe ? 