Clafoutis aux Cerises

Ingrédients :
– 500 g de cerises
– 50 g de sucre en poudre
– 100 g de farine
– 4 œufs
– 40 g de beurre
– 20 cl de lait
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de sel

ÉTAPE 1
1. Préchauffer le four à 210°C.
2. Laver rapidement les cerises sous un filet d’eau fraîche, les égoutter et les dénoyauter.
3. Faire fondre les 40 g de beurre dans une petite casserole.
4. Dans un grand bol, battre les œufs. Ajouter le beurre fondu et le sucre, le sel et bien mélanger.
5. Incorporer progressivement la farine, le sucre vanillé et le lait, tout en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.

ÉTAPE 2
1. Beurrer généreusement un plat allant au four.
2. Disposer les cerises dans le plat, puis verser la pâte par-dessus.
3. Mettre au four pendant 10 minutes à 210°C, puis baisser la température à 180°C et cuire encore pendant 20 minutes.

Optionnel : Servir le clafoutis froid ou tiède, saupoudré de sucre glace.