Le Navet

Le navet est un légume-racine de couleur blanche, jaune-pâle, noire ou rose-blanc avec un goût plus ou moins sucré. Voici diverses manières de le consommer pour changer les habitudes: cuit, sauté, gratiné, en purée, en jardinière, dans un pot-au-feu ou dans un potage pour parfumer. Il peut ainsi accompagner tout type de viande.

Les 4 bonnes raisons de le consommer:

1. Il aide à maigrir par sa faible valeur calorique, 100 gr de navet cuit apportent  29kcal. Sa composition est essentiellement faite d’eau.
2. Il est riche en calcium, nécessaire à la calcification des os.
3. Il possède une bonne quantité de potassium, utile pour réduire les risques d’hypertension.
4. Il est très riche en caroténoïdes. Plusieurs sont des provitamines A, qui jouent un rôle nutritif important par leurs activités antioxydants et anti-cancéreux.