Salade de fenouil

Croquant, frais et parfumé, le fenouil est la star de nos assiettes estivales ! Associé à l’échalote, à la coriandre et à un filet de citron, il se transforme en une salade légère et pleine de peps, prête en quelques minutes. Parfaite pour les beaux jours !

Pour deux personnes :

Ingrédients :

• 200 g de fenouil

• 2 échalotes

• 6 branches de coriandre

• Sel à son goût

• Poivre à son goût

• 1 citron jaune

• 1 cuillère à café d’ail en poudre

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Sauce :

Dans un ramequin, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le poivre, l’ail et le sel.

Préparation:

• Couper le fenouil finement.

• Couper les échalotes en petits carrés.

• Ciseler finement la coriandre.

• Dans un saladier, mélanger le fenouil, les échalotes et la coriandre, puis ajouter la sauce doucement.
• Dresser la salade dans les assiettes, garnir d’une feuille de coriandre et bon appétit !