Parmi les 10 mesures phares du PNNS 4 2019-2023 ( Programme Nationale Nutrition Santé), la cinquième qui demande à ce que tous les français puissent bénéficier d’une restauration collective de qualité en toute transparence, pose question. La réponse donnée consiste à assurer la montée en gamme de la restauration collective par un approvisionnement de 50%… Continue reading Tout ce qui est Bio est-il bon ?
L’homme est omnivore, c’est-à-dire que son système digestif est adapté à la consommation de produits animaux et végétaux. Son alimentation est composée de protéines, lipides, glucides et minéraux et son besoin en énergie dépend de l’âge, de la taille et de l’activité de chaque individu. La répartition théorique en énergie apportée par les aliments est… Continue reading Carences et changements de comportements alimentaires.
Elle peut être une très bonne alternative pour manger en plat principal au déjeuner ou au dîner et facile à emporter. Tout d’abord c’est l’opportunité d’utiliser des produits de saison pour profiter de l’abondance de l’offre, des prix bas et de la qualité de produits cueillis à maturité, ils sont plus savoureux. Vous pouvez couper… Continue reading Comment composer une salade équilibrée.
Selon une publication du CREDOC ( Centre de Recherche pour l’Étude et l’Observation des Conditions de Vie) d’avril 2019, près d’un enfant sur deux, entre 6 et 10 ans, se trouve en dessous des recommandations en Calcium. Actuellement la recommandation de produits laitiers tels que lait, yaourts, fromage et fromage blanc est de trois à… Continue reading Les enfants en danger.
Par le passé, les habitudes alimentaires tiraient leur origine de faits culturels. Ainsi, la préparation d’un plat provenait d’un savoir faire ancestral souvent tiré de moments festifs et conviviaux. Aujourd’hui, le choix alimentaire est devenue un moyen de s’affirmer individuellement parfois orienté par un phénomène de groupe. La manière de se nourrir classe souvent l’individu… Continue reading Pourquoi refuser ses traditions pour de nouvelles tendances?
Le bio est encadré par une réglementation européenne depuis 1991. Sa production a pour objectif le respect de l’environnement, de la biodiversité et du bien-être animal, elle n’interdit pas les traitements mais l’utilisation des produits de synthèse. Seuls les produits qui respectent ce cahier des charges peuvent porter… Continue reading Quel avenir pour le bio?
Des logos qualité, il y en a des centaines qui vous promettent de consommer le meilleur produit du marché. Parmi cette diversité il existe un nouveau logo d’état qui désigne les exploitations agricoles certifiées Haute Valeur Environnementale. Les agriculteurs sensibilisés aux questions environnementales se sont engagés dans des mesures pour moins de pesticides, plus de… Continue reading Certification environnementale.
Télévision, internet, réseaux sociaux…nous assaillent de messages pour nous influencer sur nos choix alimentaires. Le marketing nous sonde et nous vend des produits plus esthétiques que bons ou sains. Savez-vous pourquoi les tomates à l’origine vertes, ou tachetées, striées, sont d’un rouge vif profond ? Parce que le client cherche ce type de produit même… Continue reading Le marketing dans l’alimentation.
1- Maintenir votre poids de forme. Il existe un lien entre obésité et cancer des voies digestives, du pancréas et du foie. Comment identifier les cas d’obésité : Cela suppose d’être vigilant sur l’Indice de masse corporelle (IMC) défini par le rapport du poids sur la taille au carré. Selon l’OMS, il y a obésité… Continue reading 7 CONSEILS CONTRE LE CANCER.