Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de poisson à chair blanche (cabillaud, lotte…) 2 oignons moyens émincés 4 tomates ( coupées en gros carrés) 2 gousses d’ail émincées 1 petite botte de coriandre ciselée Ciboulette ciselée 1 petite boîte de lait de coco Paprika Sel Poivre Huile d’olive 1 cuillère à café d’huile de… Continue reading Moqueca de Poisson de Bahia (Brésil)
Ingrédients pour 6 personnes : 6 courgettes rondes moyennes. 300 g de chair à saucisse. 1/2 oignon jaune coupé en petits dés. 1 tomate moyenne coupée en petits dés également. Quelques feuilles de basilic. 100g d’emmental râpé. Sel Poivre Ail Huile Préparation : Coupez le chapeau des courgettes. À l’aide d’une cuillère à café, vider… Continue reading Courgette ronde farcie
Ingrédients pour 4 personnes : 900 g de queue de bœuf 3 gousses d’ail 2 tomates 1 oignon de taille moyenne Sel Poivre Paprika Une botte de coriandre ciselée 4 cuillères à soupe d’huile Préparation : Saler, poivrer la queue de bœuf et ajouter le paprika. Éplucher et couper l’oignon en petits dés. Laver et… Continue reading La queue de bœuf mijotée
Ingrédients : Pour 4 personnes 800 g de boudin noir 4 pommes granny 12 pommes de terre Échalote Sel Poivre Huile 80 g de foie gras en tranche Préparation : Faites cuire les pommes de terre tout en les maintenant fermes. Une fois cuites dans l’eau avec un peu de sel, coupez-les en rondelles. Épluchez… Continue reading Boudin noir aux pommes et aux pommes de terre
Pour 6 personnes : Ingrédients : 4 tomates 1 oignon 2 gousses d’ail écrasé 900 gr de grosses crevettes décortiquées Sel Poivre 1 petite botte de coriandre ciselée 2 cuillères à soupe d’huile Préparation : Couper l’oignon puis faire revenir l’ail et l’oignon dans 2 cuillères à soupe d’huile. Ensuite ajouter les tomates coupées en… Continue reading Crevettes à la tomate
Ingrédients : pour 2 personnes. Cèpes frais 300 g Oeufs 6 Sel Poivre Huile de tournesol 15 g de beurre Persil Préparation : Préparer les cèpes : nettoyez-les avec une petite brosse à champignon et un couteau pour enlever la terre et les parties souillées. Coupez les cèpes en lamelles épaisses. Ajoutez l’huile dans une… Continue reading Omelette aux cèpes frais
Ingrédients pour 4 personnes : . 8 galettes de riz . 2 pavés de saumon . Crème fraîche épaisse . 1 poireau long . Lait . 2 branches de Coriandre fraîche. . Sel . Poivre . Huile d’olive Préparation : . Conservez les blancs des poireaux lavés et coupés en rondelles. . Faites cuire les… Continue reading Aumônières au saumon et poireau.
Ingredients: 500 g de viande hachée 5% de mat grasse. 500 de farine pour quibe (boulgour) 1 litre d’eau 1 oignon coupé en petit carré 3 gousses d’ail 2 branches de menthe Sel et poivre selon votre goût. Huile pour friture Préparation: Dans un plat, type saladier, versez la farine et la couvrir avec de… Continue reading Quibe
Ingrédients pour 4 personnes 400 gr patates douces 400 gr de pomme de terre Beurre ( un peu) 30 cl lait (environ) 1 pincée de sel 1 pincée de noix muscade râpée 1 pincée de poivre Préparation 1- Lavez et coupez les patates douce puis tranchez et mettez à cuire dans une casserole avec de… Continue reading Purée de patates douces à cher blanche