Ingrédients Pâte: 2 œufs 10 cl de lait 2,5 cl d’huile d’olive 60 g de fromage râpé 80 g de farine de blé 1 sachet de levure Sel Garniture : 250 g de cœurs de palmier coupés en morceaux 3 tomates coupées en carré 1/2 d’un poivron rouge coupé en lamelles 1 oignon coupé en… Continue reading TARTE DE COEUR DE PALMIER.
Les fêtes approchent et voici une idée pour passer de bons moments en familles ou avec les amis. Ingrédients: 1 chapon. 400 g de marrons. Sel à son goû. Poivre. 2 gousses d’ail. 1/2 bouquet de coriandre ciselée. 1 oignon tranché. 2 cuillères à soupe d’huile. Préparation: Mixez l’ail, la coriandre… Continue reading Chapon farci aux marrons.
La vache “embourbée”est un plat traditionnel Brésilien de la région de Minas Gérais. Ingrédients : 1,5kg de viande pour bourguignon coupée en dés de taille moyenne 3 tomates 1 oignon 3 gousses d’ail 1 kg de manioc Sel Piment 3 cuillères à café d’huile 600 ml d’eau pour la cuisson Ciboulette 6 branches de coriandre Assaisonnez… Continue reading Vaca Atolada – La vache “embourbée”.
On peut trouver ce produit peu connu chez les primeurs à l’époque des asperges, d’avril à mai. Elles sont vendues en petites bottes. Bien préparées, elles sont croquantes, douces, délicates avec un arrière-goût d’asperge. Comment réussir la cuisson de ce légume? Elles n’ont pas besoin d’être épluchées. Un léger lavage à l’eau froide du robinet suffira.… Continue reading L’Asperge des bois (Ornithogalum pyrenaicum), appelé également “Aspergette” ou encore “Ornithogales”.
Pour 4 personnes. Ingrédients: 1 gigot 800g. 4 carottes râpées. 300ml de vin rouge. 1 bouquet garni. 2 gousses d’ail écrasées. 1 oignon coupé en quatre. Sel et poivre. Disposez le gigot dans un plat. Assaisonnez avec du sel, poivre et de l’ail puis ajoutez le vin rouge et les carottes. De temps à autre… Continue reading Gigot à la brésilienne pour les fêtes de fin d’année.
Recette pour 9 à 10 personnes Ingrédients : – 600gr d’haricots noirs. – 4 cuillères à soupe d’huile. – 1/2 botte de coriandre. – 2 oignons. – 1 botte de ciboulette. – 3 gousses d’ail. – 350 gr de côtelettes de porc. – 300gr de viande de porc. – 150 gr de poitrine. –… Continue reading Feijoada brésilienne
Pour 4 personnes: Ingrédients : 3 tomates 200 ml de lait de coco 1 oignon 1 gousse d’ail 400 gros de crevettes décortiquées Sel Poivre Coriandre Ciboulette Piment rouge doux moulu Couper l’oignon faire revenir dans 2 cuillères à soupe d’huile. Ensuite ajouter les tomates coupées en petits morceaux, sel, poivre, piment rouge doux moulu… Continue reading Moqueca de crevette