Recettes

Pão de queijo – Pain de fromage.

Origine: le pain de fromage est une spécialité brésilienne originaire de l’état de Minas Gerais.

Minas.001

Ingrédients:

-500 g de polvilho azedo.

-2 œufs.

-1/2 verre d’huile de tournesol (150 ml).

-1 verre de lait

-100 g de mozzarella râpée.

-100 d’emmental râpé.

-1 cuillère à café rase de sel.

Préparation:

On peut trouver le polvilho azedo dans les supermarchés brésilien.
– mélanger le polvilho et le sel dans um saladier.
– Faire chauffer le lait et l’huile dans une casserole jusqu’à ébullition.
– Verser le liquide en ébullition dans le saladier et bien mélanger le polvilho jusqu’à devenir une pâte colante.
– Ajouter les 2 œufs.
– Ajouter les fromages.
– Malaxer la pâte avec les mains jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
– Rouler de petites boulettes avec les mains. Conseil: passer un peu d’huile aux mains pour faire des boulettes bien rondes et éviter que la pâte ne colle aux mains.
– Préchauffer le four à 180°C.
– Disposer les boulettes dans un plat huilé.
– Cuire pendant 20 Minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
– Bom apetite – bon appétit.

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