Recettes

Pão de queijo – Pain de fromage.

Origine: le pain de fromage est une spécialité brésilienne originaire de l’état de Minas Gerais.

Minas.001

Ingrédients:
– 500 g de polvilho azedo ou farine de tapioca.
– 2 œufs.
– 1 verre d’huile de tournesol (150 ml).
– 100 g de mozzarella râpée.
– 100 d’emmental râpé.
– 1 cuillère à café rase de sel.

On peut trouver le polvilho azedo dans les supermarchés portugais, sinon on peut le remplacer par de la farine de tapioca, qu’on peut trouver dans les supermarchés asiatiques.
– mélanger le polvilho et le sel dans um saladier.
– Faire chauffer le lait et l’huile dans une casserole jusqu’à ébullition.
– Verser le liquide en ébullition dans le saladier et bien mélanger le polvilho jusqu’à devenir une pâte colante.
– Ajouter les 2 œufs.
– Ajouter les fromages.
– Malaxer la pâte avec les mains jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
– Rouler de petites boulettes avec les mains. Conseil: passer un peu d’huile aux mains pour faire des boulettes bien rondes et éviter que la pâte ne colle aux mains.
– Préchauffer le four à 180°C.
– Disposer les boulettes dans un plat huilé.
– Cuire pendant 20 Minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
– Bom apetite – bon appétit.

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