Origine: le pain de fromage est une spécialité brésilienne originaire de l’état de Minas Gerais.
Ingrédients:
-500 g de polvilho azedo.
-2 œufs.
-1/2 verre d’huile de tournesol (150 ml).
-1 verre de lait
-100 g de mozzarella râpée.
-100 d’emmental râpé.
-1 cuillère à café rase de sel.
Préparation:
On peut trouver le polvilho azedo dans les supermarchés brésilien.
– mélanger le polvilho et le sel dans um saladier.
– Faire chauffer le lait et l’huile dans une casserole jusqu’à ébullition.
– Verser le liquide en ébullition dans le saladier et bien mélanger le polvilho jusqu’à devenir une pâte colante.
– Ajouter les 2 œufs.
– Ajouter les fromages.
– Malaxer la pâte avec les mains jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
– Rouler de petites boulettes avec les mains. Conseil: passer un peu d’huile aux mains pour faire des boulettes bien rondes et éviter que la pâte ne colle aux mains.
– Préchauffer le four à 180°C.
– Disposer les boulettes dans un plat huilé.
– Cuire pendant 20 Minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
– Bom apetite – bon appétit.
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