TARTE DE COEUR DE PALMIER.

Ingrédients

Pâte:

• 2 œufs
• 10 cl de lait
• 2,5 cl d’huile d’olive
• 60 g de fromage râpé
• 80 g de farine de blé
• 1 sachet de levure
• Sel

Garniture :

• 250 g de cœurs de palmier coupés en morceaux
• 3 tomates coupées en carré
• 1/2 d’un poivron rouge coupé en lamelles
• 1 oignon coupé en morceaux
• 1/3 d’une botte de coriandre finement ciselée
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile
• Poivre
• Sel

Préparation:

La pâte:

Mixez les œufs, le lait, l’huile d’olive, la farine dans un mixeur jusqu’à ce que  la pâte soit bien lise, ensuite ajoutez le fromage et la levure puis bien mélanger.

La garniture:

Faites revenir l’ail, l’oignon et le poivron puis ajoutez les tomates, le cœur de palmier, la coriandre, le sel et le poivre. Laissez cuire pendant 5 minutes.

Préchauffez le four à thermostat 190°.

Disposez la pâte dans un plat puis étalez la garniture délicatement sur la pâte.

Faites cuire la tarte pendant 26 minutes à thermostat 190° jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

La tarte peut être servie tiède au froide.

Bon appétit !!