Gratin d’asperges vertes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 16 asperges

• 140 de magret de canard séché coupé en fine tranche

• 2 œufs 

• 30 cl de crème épaisse 

• 40 g de fromage parmesan râpé 

• Sel

• Poivre

• 1 cuillère rase à café de Thym

Préparation :

• Coupez les asperges en trois parts uniformes. Faites cuire les parts à l’eau bouillante salée pendant 6 minutes. Égouttez.

• Enrobez chaque part d’une tranche de magret fumé et disposez dans un plat beurré.

• Dans un saladier, mélangez la crème épaisse, les deux œufs et le thym, salez et poivrez.

• Versez le tout dans le plat à gratin en recouvrant les asperges. Saupoudrez le plat avec le fromage. 

• Préchauffez le four thermostat 180. Enfournez et laissez cuire environ 20 Minutes.