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La vache « embourbée »est un plat traditionnel Brésilien de la région de Minas Gérais. Ingrédients : 1,5kg de viande pour bourguignon coupée en dés de taille moyenne 3 tomates 1 oignon 3 gousses d’ail 1 kg de manioc Sel Piment 3 cuillères à café d’huile 600 ml d’eau pour la cuisson Ciboulette 6 branches de coriandre Assaisonnez […]
Les fruits et légumes : au moins 5 par jour sont recommandés par le Programme National Nutrition Santé (PNNS). Ils sont une source importante de fibres, sels minéraux et vitamines. Comment les consommer? Peu importe, surgelés, frais, en conserve, cuits ou crus… mais aussi pressés en jus (fruits frais pressés ou 100% pur jus), tous […]
Originaire d’Amérique du Sud, la patate douce se trouve aujourd’hui un peu partout dans le monde, grâce aux colonisateurs. C’est un tubercule dont la forme est très variable. Elle peut être plus au moins allongée, voire arrondie, sa peau, fine, est de couleur blanche, violette ou jaune, selon la variété. Son goût, comme le laisse […]
Préparation de la pâte. ingrédients : 3 œufs 300 cl de lait 1 yaourt grec nature 100 g de fromage râpé 210g de farine 1 sachet de levure 50 cl d’huile 1 cuillère à café rase de sel. Mettre tous les ingrédients, sauf le fromage, dans un mixeur et mixez le tout jusqu’à obtenir une pâte […]
Évitez les sodas qui sont champions en calories. Mais malheureusement ils ne sont pas les seuls. Vérifiez les étiquettes avant d’acheter vos boissons. Mangez doucement, bien mâcher les aliments en faisant de petites pauses. Ne vous sentez pas obligés de finir votre assiette si vous n’avez plus faim. Consommez des aliments non transformés plutôt que industrialisés. […]
Pour un plat de 27 à 28 cm de diamètre. Ingrédients : 500 à 550 g de fraises de taille uniforme. Pour la pâte sablée: 120 g de beurre 250 de farine 1 œuf 60g de sucre 2 pincées de sel Mélangez la farine, le sel et le sucre avec le beurre coupé en petits […]
La viande est au cœur de plusieurs débats, qu’ils soient nutritionnels, environnementaux ou éthiques. Sur le plan alimentaire, il est tout à fait possible d’en consommer de manière équilibrée, à condition de raisonner la quantité et la qualité. Quelles viandes privilégier ? Il est conseillé de privilégier la volaille et de limiter les autres viandes […]
On peut trouver ce produit peu connu chez les primeurs à l’époque des asperges, d’avril à mai. Elles sont vendues en petites bottes. Bien préparées, elles sont croquantes, douces, délicates avec un arrière-goût d’asperge. Comment réussir la cuisson de ce légume? Elles n’ont pas besoin d’être épluchées. Un léger lavage à l’eau froide du robinet suffira. […]
Il existe trois variétés d’asperges dans l’hexagone, les branches, les vertes et les violettes. C’est un aliment peu calorique recommandé pour les régimes car composé essentiellement d’eau. Néanmoins les asperges apportent des sels minéraux et des vitamines en quantité non négligeable. Pour 100g d’asperges cuites on trouve: 94g d’eau, 2,4g de protides, 3,9g de glucides, […]