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Les fruits et légumes : au moins 5 par jour sont recommandés par le Programme National Nutrition Santé (PNNS). Ils sont une source importante de fibres, sels minéraux et vitamines. Comment les consommer? Peu importe, surgelés, frais, en conserve, cuits ou crus… mais aussi pressés en jus (fruits frais pressés ou 100% pur jus), tous… Continue reading Repères alimentaires
Originaire d’Amérique du Sud, la patate douce se trouve aujourd’hui un peu partout dans le monde, grâce aux colonisateurs. C’est un tubercule dont la forme est très variable. Elle peut être plus au moins allongée, voire arrondie, sa peau, fine, est de couleur blanche, violette ou jaune, selon la variété. Son goût, comme le laisse… Continue reading Patate douce.
Préparation de la pâte. ingrédients : 3 œufs 300 cl de lait 1 yaourt grec nature 100 g de fromage râpé 210g de farine 1 sachet de levure 50 cl d’huile 1 cuillère à café rase de sel. Mettre tous les ingrédients, sauf le fromage, dans un mixeur et mixez le tout jusqu’à obtenir une pâte… Continue reading TARTELETTES AU POULET.
Évitez les sodas qui sont champions en calories. Mais malheureusement ils ne sont pas les seuls. Vérifiez les étiquettes avant d’acheter vos boissons. Mangez doucement, bien mâcher les aliments en faisant de petites pauses. Ne vous sentez pas obligés de finir votre assiette si vous n’avez plus faim. Consommez des aliments non transformés plutôt que industrialisés.… Continue reading L’ART DE CONSOMMER MOINS DE CALORIES.
Pour un plat de 27 à 28 cm de diamètre. Ingrédients : 500 à 550 g de fraises de taille uniforme. Pour la pâte sablée: 120 g de beurre 250 de farine 1 œuf 60g de sucre 2 pincées de sel Mélangez la farine, le sel et le sucre avec le beurre coupé en petits… Continue reading Tarte aux fraises.
La viande est au cœur de plusieurs débats. On peut manger de la viande d’une manière équilibrée, à condition de raisonner la quantité. La viande rouge peut être en partie substituée par la viande blanche, le poisson, les abats, les œufs, le jambon et les fruits de mer. On n’a pas besoin, sur le plan… Continue reading Peut-on encore consommer de la viande?
On peut trouver ce produit peu connu chez les primeurs à l’époque des asperges, d’avril à mai. Elles sont vendues en petites bottes. Bien préparées, elles sont croquantes, douces, délicates avec un arrière-goût d’asperge. Comment réussir la cuisson de ce légume? Elles n’ont pas besoin d’être épluchées. Un léger lavage à l’eau froide du robinet suffira.… Continue reading L’Asperge des bois (Ornithogalum pyrenaicum), appelé également “Aspergette” ou encore “Ornithogales”.
Il existe trois variétés d’asperges dans l’hexagone, les branches, les vertes et les violettes. C’est un aliment peu calorique recommandé pour les régimes car composé essentiellement d’eau. Néanmoins les asperges apportent des sels minéraux et des vitamines en quantité non négligeable. Pour 100g d’asperges cuites on trouve: 94g d’eau, 2,4g de protides, 3,9g de glucides,… Continue reading L’asperge
L’artichaut est probablement originaire du bassin méditerranéen. Il était très apprécié par Catherine de Médicis et le roi Louis XIV. Présent dans le rayon légumes, il est consommé cru ou cuit du printemps à l’automne. Il renferme une grande variété d’antioxydants tels que les polyphénols. Ces derniers neutralisent les radicaux libres qui détériorent les cellules… Continue reading L’artichaut