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Ingrédients: 6 cuillères à soupe de goma de tapioca hydratée á base de manioc que vous trouverez dans les épiceries brésiliennes ( attention ne pas se tromper avec les paquets de goma sèche ). 1 cuillère à soupe de noix de coco que vous mouillez avec un petit peu d’eau pour l’hydrater. 1 noix de […]
Ingrédients :600 g de pulpe de jacquier230 g de sucre blanc 350 ml d’eau5 clous de girofle 2 cuillères à soupe de jus de citron Préparation :. Enlevez les noyaux du fruit pour libérer la chair.. Faites chauffer dans une casserole l’eau, le sucre et les clous de girofle.. Laissez réduire un peu l’eau puis ajoutez la […]
Les individus ayant une alimentation pauvre en aliments bruts et consommant peu de fibres et de glucides simples connaissent des problèmes intestinaux comme ballonnements, borborygmes et éructations. Selon une étude publiée par le Centre de Recherche pour l’Observation des Conditions de la Vie (Credoc), les individus mangeant plus de viennoiseries, plats composés, pizzas, quiches et […]
Ingrédients : Pour 4 personnes 800 g de boudin noir 4 pommes granny 12 pommes de terre Échalote Sel Poivre Huile 80 g de foie gras en tranche Préparation : Faites cuire les pommes de terre tout en les maintenant fermes. Une fois cuites dans l’eau avec un peu de sel, coupez-les en rondelles. Épluchez […]
Ce problème de santé publique concerne plus de 2 millions de personnes en France. Il concerne tous les âges: enfant qui ne grossit et ne grandit plus, adulte traité pour un cancer qui a perdu l’appétit et personne âgée qui n’a plus la force ou l’envie de cuisiner. La dénutrition surgit lorsque l’ingestion alimentaire ne […]
Pour 6 personnes : Ingrédients : 4 tomates 1 oignon 2 gousses d’ail écrasé 900 gr de grosses crevettes décortiquées Sel Poivre 1 petite botte de coriandre ciselée 2 cuillères à soupe d’huile Préparation : Couper l’oignon puis faire revenir l’ail et l’oignon dans 2 cuillères à soupe d’huile. Ensuite ajouter les tomates coupées en […]
Ingrédients : pour 2 personnes. Cèpes frais 300 g Oeufs 6 Sel Poivre Huile de tournesol 15 g de beurre Persil Préparation : Préparer les cèpes : nettoyez-les avec une petite brosse à champignon et un couteau pour enlever la terre et les parties souillées. Coupez les cèpes en lamelles épaisses. Ajoutez l’huile dans une […]
Ingrédients pour 4 personnes : . 8 galettes de riz . 2 pavés de saumon . Crème fraîche épaisse . 1 poireau long . Lait . 2 branches de Coriandre fraîche. . Sel . Poivre . Huile d’olive Préparation : . Conservez les blancs des poireaux lavés et coupés en rondelles. . Faites cuire les […]
Lorsqu’il va faire ses courses, le consommateur se trouve parfois perdu pour comprendre les allégations nutritionnelles des emballages des produits. Il vaut pourtant mieux les comprendre, car elles apportent des informations utiles. De plus, elles sont fiables, car fortement encadrées au niveau européen. Les informations concernant le sucre : « Sans sucres » : le produit ne […]