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Ingrédients : Pour 4 personnes 800 g de boudin noir 4 pommes granny 12 pommes de terre Échalote Sel Poivre Huile 80 g de foie gras en tranche Préparation : Faites cuire les pommes de terre tout en les maintenant fermes. Une fois cuites dans l’eau avec un peu de sel, coupez-les en rondelles. Épluchez… Continue reading Boudin noir aux pommes et aux pommes de terre
Ce problème de santé publique concerne plus de 2 millions de personnes en France. Il concerne tous les âges: enfant qui ne grossit et ne grandit plus, adulte traité pour un cancer qui a perdu l’appétit et personne âgée qui n’a plus la force ou l’envie de cuisiner. La dénutrition surgit lorsque l’ingestion alimentaire ne… Continue reading La dénutrition
Pour 6 personnes : Ingrédients : 4 tomates 1 oignon 2 gousses d’ail écrasé 900 gr de grosses crevettes décortiquées Sel Poivre 1 petite botte de coriandre ciselée 2 cuillères à soupe d’huile Préparation : Couper l’oignon puis faire revenir l’ail et l’oignon dans 2 cuillères à soupe d’huile. Ensuite ajouter les tomates coupées en… Continue reading Crevettes à la tomate
Ingrédients : pour 2 personnes. Cèpes frais 300 g Oeufs 6 Sel Poivre Huile de tournesol 15 g de beurre Persil Préparation : Préparer les cèpes : nettoyez-les avec une petite brosse à champignon et un couteau pour enlever la terre et les parties souillées. Coupez les cèpes en lamelles épaisses. Ajoutez l’huile dans une… Continue reading Omelette aux cèpes frais
Ingrédients pour 4 personnes : . 8 galettes de riz . 2 pavés de saumon . Crème fraîche épaisse . 1 poireau long . Lait . 2 branches de Coriandre fraîche. . Sel . Poivre . Huile d’olive Préparation : . Conservez les blancs des poireaux lavés et coupés en rondelles. . Faites cuire les… Continue reading Aumônières au saumon et poireau.
Lorsqu’il va faire ses courses, le consommateur se trouve parfois perdu pour comprendre les allégations nutritionnelles des emballages des produits. Il vaut pourtant mieux les comprendre, car elles apportent des informations utiles. De plus, elles sont fiables, car fortement encadrées au niveau européen. Les informations concernant le sucre : « Sans sucres » : le produit ne… Continue reading Que trouve-t-on derrière les allégations nutritionnelles ?
Ingrédients: – 1 pâte brisée – 1,2kg de prunes – Sucre roux – Miel Préparation : – Préchauffez le four à 190°C. – Lavez et séchez les prunes. Dénoyautez-les. – Saupoudrez les prunes avec le sucre dans un plat en fonction de leur acidité et laissez macérer quelques minutes. – Étalez la pâte dans un… Continue reading Tarte aux prunes
Quels sont les aliments à manger et à éviter pour nourrir son microbiote intestinal? Le microbiote intestinal ou flore intestinale est l’ensemble des micro-organismes bactéries, virus, parasites et champignons non pathogènes qui se trouvent principalement dans l’intestin grêle et le côlon. Ils sont moins présent dans l’estomac, car l’acidité gastrique rend sa paroi quasi stérile.… Continue reading Le microbiote intestinal.
Ingredients: 500 g de viande hachée 5% de mat grasse. 500 de farine pour quibe (boulgour) 1 litre d’eau 1 oignon coupé en petit carré 3 gousses d’ail 2 branches de menthe Sel et poivre selon votre goût. Huile pour friture Préparation: Dans un plat, type saladier, versez la farine et la couvrir avec de… Continue reading Quibe