Catégorie : Recettes

Recettes

Gâteau de banane.

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gateau de banane

Ingrédients:

  1. 75g de beurre fondu.
  2. 150g de sucre.
  3. 230g de farine de blé.
  4. 3 bananes mûres écrasées.
  5. 1 sachet de levure.

Préparation:

Mélangez le sucre et le beurre dans un saladier puis ajoutez les œufs et continuez à bien mélanger le tout.

Ajoutez la farine de blé et remuez le mélange.

Ensuite versez les bananes écrasées.

Dissoudre la levure dans un peu de lait ou d’eau et ajouter au mélange.

Déposez le mélange dans un plat huilé et mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°c pendant 38 minutes.

Option pour ceux qui apprécient la cannelle, en mettre un peu dans la pâte.

Bon appétit…

 

Entrée·Recettes

Un guacamole pour un apéritif convivial.

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photo guacomole

Ingrédients:

2 avocats mûrs.

1 citron jaune.

8 branches de coriandre bien fraiches.

2 tomates.

1 petit oignon.

2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

. Sel, poivre et piment d’espelette à son goût.

 

Préparation:

-Dénoyauter les avocats et enlever leur chair à l’aide d’une cuillère.

-Écraser la chair avec une fourchette.

-Ajouter le jus du citron rapidement pour éviter le noircissement de l’avocat.

-Couper les tomates et l’oignon en tout petits cubes.

-Ciseler la coriandre.

-Mélanger le tout dans un saladier.

 

Une astuce.

Couper des bâtonnets de carotte et de concombre pour consommer le guacamole.

C’est ludique, pratique et en plus moins calorique.

 

Entrée·Recettes

Velouté de champignons.

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velouté champignons

  1. 250g de champignons de Paris.
  2. 1 oignon.
  3. 1 gousse d’ail.
  4. 1 cuillère à soupe d’huile.
  5. 200 ml de crème entière.
  6. 1/4 l d’eau.
  7. Sel.
  8. Poivre.
  • Couper les champignons et l’oignon en lamelles.
  • Faire revenir l’oignon, l’ail et les champignons.
  • Ajouter l’eau.
  • Laisser cuire à feux doux environ 18 minutes.
  • Ajouter la crème entière.
  • Mixer le tout le plus finement possible.

Très bon apetit😋😋 

Conseils·Recettes

‌Petit déjeuner sain et bon pour commencer la journée.

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Le petit-déjeuner est un repas très important pour bien débuter la journée. Il est conseillé de ne pas le négliger. Le petit-déjeuner doit comporter des glucides (pain, biscottes), 1 fruit, 1 jus de fruit naturelle, 1 produit laitier, beurre, café ou thé. Les fruits   Citriques comme l’ananas, le kiwi, les fraises, les mandarines, les oranges, possèdent peu de calories et sont riches en fibres.

2 tranches de pain intégral
1 yaourt
1 fruit
1 jus de fruit naturel
Beurre
Café ou thé.

Plat·Recette brésilienne·Recette d'hiver·Recettes

Gigot à la brésilienne pour les fêtes de fin d’année.

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Pour 4 personnes.

Ingrédients: 

1 gigot 800g.

4 carottes râpées.

300ml de vin rouge.

1 bouquet garni.

2 gousses d’ail écrasées.

1 oignon coupé en quatre.

Sel et poivre.

  • Disposez le gigot dans un plat. Assaisonnez avec du sel, poivre et de l’ail puis ajoutez le vin rouge et les carottes. 
  • De temps à autre tourner le gigot pour qu’il soit bien arrosé. 
  • Laissez reposer pendant 5 heures. 
  • Ensuite, portez le gigot au four à 180°C pendant 4 heures et avant la fin de la cuisson ajoutez les 4 morceaux d’oignon.  
  • Prenez le jus du gigot et l’apportez à feux doux pendant 16 minutes pour l’épaissir.
  • Coupez le gigot en tranches,  disposez-les dans l’assiette avec les morceaux d’oignon et arrosez-les avec le jus de que vous avez épaissi.
  •  En accompagnement vous pouvez proposer des pommes de terre au four.
  • Bon appétit !!!
Pão de queijo – Pain de fromage.
Dessert·Recette brésilienne·Recettes

Pão de queijo – Pain de fromage.

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Origine: le pain de fromage est une spécialité brésilienne originaire de l’état de Minas Gerais.

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Ingrédients:

-500 g de polvilho azedo.

-2 œufs.

-1/2 verre d’huile de tournesol (150 ml).

-1 verre de lait

-100 g de mozzarella râpée.

-100 d’emmental râpé.

-1 cuillère à café rase de sel.

Préparation:

On peut trouver le polvilho azedo dans les supermarchés brésilien.
– mélanger le polvilho et le sel dans um saladier.
– Faire chauffer le lait et l’huile dans une casserole jusqu’à ébullition.
– Verser le liquide en ébullition dans le saladier et bien mélanger le polvilho jusqu’à devenir une pâte colante.
– Ajouter les 2 œufs.
– Ajouter les fromages.
– Malaxer la pâte avec les mains jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
– Rouler de petites boulettes avec les mains. Conseil: passer un peu d’huile aux mains pour faire des boulettes bien rondes et éviter que la pâte ne colle aux mains.
– Préchauffer le four à 180°C.
– Disposer les boulettes dans un plat huilé.
– Cuire pendant 20 Minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
– Bom apetite – bon appétit.

Plat·Recette brésilienne·Recettes

Feijoada brésilienne

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Recette pour 9 à 10 personnes

Ingrédients : 
– 600gr d’haricots noirs.
– 4 cuillères à soupe d’huile.
– 1/2 botte de coriandre.
– 2 oignons.
– 1 botte de ciboulette.
– 3 gousses d’ail.
– 350 gr de côtelettes de porc.
– 300gr de viande de porc.
– 150 gr de poitrine.
– 300 gr de saucisses.
– 1 poivron rouge.
– Poivre noir
– 1/2 citron jeune
Comme la viande est déjà salée, ajoutez, si nécessaire, le sel au milieu de la cuisson.

Préparation de la viande.
Préparez la viande, excepté la saucisse, la veille ou l’avant-veille, coupez la en morceaux puis déposez le tout dans un saladier et saupoudrez avec une bonne poignée de gros sel. Laissez tremper ou moins 24 heures. Pour enlever l’excès de sel, faites tremper la viande dans l’eau froide environ 1 heure. Changez l’eau 4 fois.
La veille, laissez tremper les haricots noirs dans l’eau froide pendant 10h.
Dans une poêle, faites revenir l’ail, poivre noir et l’oignon dans 2cs d’huile . Ensuite ajoutez les haricots et mélangez . Ajoutez la viande, la moitié du coriandre et la ciboulette.
Pour la cuisson ajoutez 500 ml d’eau froide. Laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes et ajoutez la saucisse pour finir la cuisson.

Pour accompagner la feijoada:
– Du riz blanc.
– La farofa – vous pouvez l’acheter dans les magasins exotiques.
– Des tranches d’orange – si vous voulez.
– De la vinaigrette. Pour la préparer: 4 tomates, 1 oignon, 1 poivron rouge haché en petits cubes, le reste du coriandre et de la ciboulette ciselés, 2 cs d’huile, sel poivre et le jus d’un citron. Mélangez le tout

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Moqueca de crevette

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Pour 4 personnes:

Ingrédients :
3 tomates
200 ml de lait de coco
1 oignon
1 gousse d’ail
400 gros de crevettes décortiquées
Sel
Poivre
Coriandre
Ciboulette
Piment rouge doux moulu

Couper l’oignon faire revenir dans 2 cuillères à soupe d’huile. Ensuite ajouter les tomates coupées en petits morceaux, sel, poivre, piment rouge doux moulu et la coriandre.
Laisser mijoter 10 minutes. Puis ajouter les crevettes et laisser mijoter 10 minutes et pour finaliser, ajouter le lait de coco et laisser mijoter 5 minutes. Pour terminer, parsemer le plat de ciboulette finement ciselée.
Suggestion. Servir avec du riz blanc.

Entrée·Recettes

SALADE D’AVOCAT, TOMATE, SAUMON FUMÉ ET PIGNONS DE PIN

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Salade d'avocat, tomates, saumon fumé et pignons de pin
Recette pour 4 personnes
L’assaisonnement:
Huile, poivre, sel et piment noir en poudre,
Mélanger l’ensemble dans un bol.
Ingrédients:
-Sucrine ou autre salade verte.
-1 avocat.
-25g de pignons de pin grillés.
-8 tomates, type cerise de taille moyenne.
-100g de saumon fumé en petites tranches .
-1/2 citron jeune.
Disposer la salade dans les assiettes, les tomates coupées en deux , le saumon fumé et l’avocat . Couper l’avocat en 2 et enlever sa chair avec une cuillère à café pour lui donner une forme arrondi. Pour éviter que les boules se noircissent les arroser avec le jus du demi citron. Parsemer la salade avec les pignons grillés puis arroser avec l’assaisonnement.