Conseils

LES FRUITS SONT BIENVENUS AU PETIT DÉJEUNER, DÉJEUNER, GOÛTER ET DÎNER.

commentmangersanscomplexeLaisser un commentaire

IMG_3811  IMG_3789  IMG_3801

C’est bon pour la santé et pour le portefeuille, alors consommez les fruits de saison.

Les fruits possèdent une grande valeur nutritionnelle et une basse valeur calorique.

Parmi les fruits de la liste ci-dessous, la banane est le fruit qui amène le plus de calories.

Ce qui en fait un fruit peu indiqué dans une démarche de perte de poids.

Les fibres sont omniprésentes dans la grande majorité des fruits. Elles aident notre intestin à bien travailler.

Quels sont les fruits d’hiver les plus accessibles pour le consommateur ?

Cette liste fournit la valeur calorique pour une portion de 100 g de fruits d’hiver.

Clémentine                            40 kcal

Mandarine                             40 kcal

Orange                                   40 kcal

Pamplemousse                     40 kcal

Ananas_                                 51 kcal

Pomme                                  52 kcal

Kiwi                                        53 kcal

Poire                                      61 kcal

Mangue                                  62 kcal

Banane                                  90 kcal.

 

Conseils·Recettes

‌Petit déjeuner sain et bon pour commencer la journée.

commentmangersanscomplexe2 commentaires

IMG_3736

Le petit-déjeuner est un repas très important pour bien débuter la journée. Il est conseillé de ne pas le négliger. Le petit-déjeuner doit comporter des glucides (pain, biscottes), 1 fruit, 1 jus de fruit naturelle, 1 produit laitier, beurre, café ou thé. Les fruits   Citriques comme l’ananas, le kiwi, les fraises, les mandarines, les oranges, possèdent peu de calories et sont riches en fibres.

2 tranches de pain intégral
1 yaourt
1 fruit
1 jus de fruit naturel
Beurre
Café ou thé.

Conseils

8 astuces pour perdre du poids sans se prendre la tête.

commentmangersanscomplexe2 commentaires

FullSizeRender

  1. Attention aux régimes très restrictifs pour perde du poids. Saurez-vous revenir à une alimentation normale après une telle privation sans regagner du poids? C’est toute la question. Vous risquez de reprendre plus de poids que ce que vous avez perdu. Est-ce que cela en vaut la peine ?
  2. Bien lire la composition des produits allégés. Un bien peut cacher un mal.
  3. Prendre du plaisir en mangeant c’est aussi prendre le temps de regarder, sentir et identifier les aliments dans votre assiette avant de les déguster.
  4. Bien mastiquer les aliments pour moins manger. La mastication est un des facteurs qui déclenche la satiété. Plus on mâche, moins on a faim.
  5. Prendre du temps pour manger, plus on mange vite, plus on ingère d’aliments et plus on grossi.
  6. Essayer de manger dans des endroits peu brouillant.
  7. Bien respecter les heures des repas mais aussi le temps de sommeil.
  8. Être moins sédentaire et bien s’hydrater (principalement avec de l’eau, bien entendu).
    Voilà de bonnes résolutions pour bien commencer 2018. Bonne Année à tous  😉😉.
Plat·Recette brésilienne·Recette d'hiver·Recettes

Gigot à la brésilienne pour les fêtes de fin d’année.

commentmangersanscomplexeLaisser un commentaire

IMG_3586

Pour 4 personnes.

Ingrédients: 

1 gigot 800g.

4 carottes râpées.

300ml de vin rouge.

1 bouquet garni.

2 gousses d’ail écrasées.

1 oignon coupé en quatre.

Sel et poivre.

  • Disposez le gigot dans un plat. Assaisonnez avec du sel, poivre et de l’ail puis ajoutez le vin rouge et les carottes. 
  • De temps à autre tourner le gigot pour qu’il soit bien arrosé. 
  • Laissez reposer pendant 5 heures. 
  • Ensuite, portez le gigot au four à 180°C pendant 4 heures et avant la fin de la cuisson ajoutez les 4 morceaux d’oignon.  
  • Prenez le jus du gigot et l’apportez à feux doux pendant 16 minutes pour l’épaissir.
  • Coupez le gigot en tranches,  disposez-les dans l’assiette avec les morceaux d’oignon et arrosez-les avec le jus de que vous avez épaissi.
  •  En accompagnement vous pouvez proposer des pommes de terre au four.
  • Bon appétit !!!
Conseils

CONNAÎTRE L’HUILE POUR BIEN CUISINER.

commentmangersanscomplexeUn commentaire

24993339_316290385521587_7996516871994137776_n

  • 2 cuillères à soupe d’huile par jour, c’est l’idéal.
  • L’huile est nécessaire à notre organisme.
  • Combiner différentes huiles dans notre alimentation permet de profiter de la qualité nutritionnelle de chacun.

Différentes huiles

L’huile de colza – l’utilisation à chaud ou à froid. Elle est riche en oméga 3 et oméga 6.

L’huile de tournesol – l’utilisation à chaud ou à froid. Elle est riche en oméga 6.

L’huile de noix – l’utilisation à froid ou en pâtisserie. Elle est riche en oméga 6.

L’huile d’olive – tolérance aux hautes températures. Elle est riche en oméga 9.

Les huiles combinées- Se référer à l’étiquette du fabricant pour bien les utiliser. La quantité en oméga varie en fonction de leur composition.

   

Pão de queijo – Pain de fromage.
Dessert·Recette brésilienne·Recettes

Pão de queijo – Pain de fromage.

commentmangersanscomplexeLaisser un commentaire

Origine: le pain de fromage est une spécialité brésilienne originaire de l’état de Minas Gerais.

Minas.001

Ingrédients:

-500 g de polvilho azedo.

-2 œufs.

-1/2 verre d’huile de tournesol (150 ml).

-1 verre de lait

-100 g de mozzarella râpée.

-100 d’emmental râpé.

-1 cuillère à café rase de sel.

Préparation:

On peut trouver le polvilho azedo dans les supermarchés brésilien.
– mélanger le polvilho et le sel dans um saladier.
– Faire chauffer le lait et l’huile dans une casserole jusqu’à ébullition.
– Verser le liquide en ébullition dans le saladier et bien mélanger le polvilho jusqu’à devenir une pâte colante.
– Ajouter les 2 œufs.
– Ajouter les fromages.
– Malaxer la pâte avec les mains jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
– Rouler de petites boulettes avec les mains. Conseil: passer un peu d’huile aux mains pour faire des boulettes bien rondes et éviter que la pâte ne colle aux mains.
– Préchauffer le four à 180°C.
– Disposer les boulettes dans un plat huilé.
– Cuire pendant 20 Minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
– Bom apetite – bon appétit.

Plat·Recette brésilienne·Recettes

Feijoada brésilienne

commentmangersanscomplexe2 commentaires

 

feijoada_1-1

Recette pour 9 à 10 personnes

Ingrédients : 
– 600gr d’haricots noirs.
– 4 cuillères à soupe d’huile.
– 1/2 botte de coriandre.
– 2 oignons.
– 1 botte de ciboulette.
– 3 gousses d’ail.
– 350 gr de côtelettes de porc.
– 300gr de viande de porc.
– 150 gr de poitrine.
– 300 gr de saucisses.
– 1 poivron rouge.
– Poivre noir
– 1/2 citron jeune
Comme la viande est déjà salée, ajoutez, si nécessaire, le sel au milieu de la cuisson.

Préparation de la viande.
Préparez la viande, excepté la saucisse, la veille ou l’avant-veille, coupez la en morceaux puis déposez le tout dans un saladier et saupoudrez avec une bonne poignée de gros sel. Laissez tremper ou moins 24 heures. Pour enlever l’excès de sel, faites tremper la viande dans l’eau froide environ 1 heure. Changez l’eau 4 fois.
La veille, laissez tremper les haricots noirs dans l’eau froide pendant 10h.
Dans une poêle, faites revenir l’ail, poivre noir et l’oignon dans 2cs d’huile . Ensuite ajoutez les haricots et mélangez . Ajoutez la viande, la moitié du coriandre et la ciboulette.
Pour la cuisson ajoutez 500 ml d’eau froide. Laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes et ajoutez la saucisse pour finir la cuisson.

Pour accompagner la feijoada:
– Du riz blanc.
– La farofa – vous pouvez l’acheter dans les magasins exotiques.
– Des tranches d’orange – si vous voulez.
– De la vinaigrette. Pour la préparer: 4 tomates, 1 oignon, 1 poivron rouge haché en petits cubes, le reste du coriandre et de la ciboulette ciselés, 2 cs d’huile, sel poivre et le jus d’un citron. Mélangez le tout

Conseils

Quelques conseils pour lire les étiquettes alimentaires.

commentmangersanscomplexeLaisser un commentaire
  1. Plus la liste des ingrédients est longue plus l’aliment a des ingrédients et plus l’alimentation est industrialisée. Plus la liste est courte plus il est naturel. Mieux vaut une liste courte.
  2. Si l’on n’a pas trop de temps pour faire ses courses, il vaut mieux rester fidèle à ses produits pour ne pas avoir de mauvaise surprise. Il faut du temps pour lire la composition des produits et faire de nouveaux choix responsables.
  3. Il faut faire très attention à un packaging trop alléchant. Le plus important est le contenu et non l’enveloppe. L’aliment est choisi en fonction de sa composition et non de son packaging.
  4. Normalement, la valeur nutritionnelle est donnée par 100g ou 100ml de produit.
  5. Il vaut mieux être attentif à la quantité de fruits que contient l’aliment,  parfois la quantité de fruits dans certains yaourts ou jus de fruits est vraiment minimaliste…c’est désolant….
  6. Bien veiller à la quantité de sel. Cet ingrédient permet de relever la saveur et conserver les aliments. L’OMS (Organisation Mondiale de la Santé) recommande moins de 5g de sel par jour. L’organisme a besoin de sel, mais une consommation excessive et continue crée un terrain fertile pour les maladies cardiovasculaires.
  7. Le sucre est devenu omniprésent dans notre alimentation et parfois à notre insu sous différentes appellations. Exemples: sirop de glucose, sirop d’érable, jus de fruit concentré, mélasse, fructose, sucre de canne….Quelques conseils pour diminuer votre glycémie: mangez plus de fruits, légumes, de fruits, diminuez votre consommation de sodas, gâteaux et sucre marchez et faites du sport. Attention, trop de sucre favorise l’obésité, le diabète, le cancer…
  8. ALORS, FAITES ATTENTION Á VOTRE SANTÉ.