Qu’on les consomme crus, cuits, en salade ou en jus, c’est toujours du plaisir.

D’abord les légumes-racines, pour lesquels on a l’embarras du choix: navets, carottes, betterave, pommes de terre, topinambours…

Ensuite les légumes-feuilles qui sont faibles en calories, riches en fer, en calcium et en fibres comme les brocolis, les choux, les poireaux, les endives, les épinards, mais aussi la  famille des courges comme la courgette, la citrouille, le potiron…

Varier les légumes de saison dans l’alimentation permet à l’organisme de recevoir tout un éventail de minéraux et vitamines nécessaires à son bon fonctionnement.

 

 

Buvez un jus d’orange et carotte 

1. Le jus de 3 oranges pressées.
2. 1 carotte pelée et coupée en petits morceaux.
3.  Mixer le tout.

La carotte est riche en potassium, vitamine C et caroténoïdes dont plusieurs sont des Vitamines A.

Les oranges sont riches en Vitamine C.

Pour avoir un jus frais, il vaut mieux laisser les oranges et la carotte dans le réfrigérateur pendant 2 heures  avant de les utiliser. Pour ceux qui préfèrent un jus de fruit sans pulpe il est conseillé de le tamiser.

 

Apports de 100gr de carottes crues consommées :

Apport calorique faible : 38 kcal

Potassium :    300 milligrammes.

Vitamine C :   9 milligrammes

Caroténoïdes : 2 à 10 milligrammes

 

Apports de 100gr d’oranges fraîches consommées :

Apport calorique faible : 40kcal

Vitamine C :   130 milligrammes

 

Les bienfaits nutritionnels des oranges et des carottes:

La Vitamine A permettrait d’avoir un teint doré, car elle stimulerait la production de mélanine qui est le pigment responsable de la coloration de la peau. Elle est également importante pour la vision.

La vitamine C favorise l’absorption du Fer. Le jus de carotte et orange est un jus excellent pour ceux qui prennent des compléments en Fer. Buvez ce jus en prenant  votre comprimé, il s’avèrera efficace pour une meilleure absorption du Fer.

Le potassium favorise la transmission d’impulsions nerveuses.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    

C’est bon pour la santé et pour le portefeuille, alors consommez les fruits de saison.

Les fruits possèdent une grande valeur nutritionnelle et une basse valeur calorique.

Parmi les fruits de la liste ci-dessous, la banane est le fruit qui amène le plus de calories.

Ce qui en fait un fruit peu indiqué dans une démarche de perte de poids.

Les fibres sont omniprésentes dans la grande majorité des fruits. Elles aident notre intestin à bien travailler.

Quels sont les fruits d’hiver les plus accessibles pour le consommateur ?

Cette liste fournit la valeur calorique pour une portion de 100 g de fruits d’hiver.

Clémentine                            40 kcal

Mandarine                             40 kcal

Orange                                   40 kcal

Pamplemousse                     40 kcal

Ananas_                                 51 kcal

Pomme                                  52 kcal

Kiwi                                        53 kcal

Poire                                      61 kcal

Mangue                                  62 kcal

Banane                                  90 kcal.

 

Voilà les conseils de Pierre Lava, producteur de foie gras dans le Gers, pour Comment Manger sans complexe :

 

1. Attention aux régimes très restrictifs pour perde du poids. Saurez-vous revenir à une alimentation normale après une telle privation sans regagner du poids? C’est toute la question. Vous risquez de reprendre plus de poids que ce que vous avez perdu. Est-ce que cela en vaut la peine ?
2. Bien lire la composition des produits allégés. Un bien peut cacher un mal.
3. Prendre du plaisir en mangeant c’est aussi prendre le temps de regarder, sentir et identifier les aliments dans votre assiette avant de les déguster.
4. Bien mastiquer les aliments pour moins manger. La mastication est un des facteurs qui déclenche la satiété. Plus on mâche, moins on a faim.
5. Prendre du temps pour manger, plus on mange vite, plus on ingère d’aliments et plus on grossi.
6. Essayer de manger dans des endroits peu brouillant.
7. Bien respecter les heures des repas mais aussi le temps de sommeil.
8. Être moins sédentaire et bien s’hydrater (principalement avec de l’eau, bien entendu).
   Voilà de bonnes résolutions pour bien commencer 2018. Bonne Année à tous  😉😉.

• 2 cuillères à soupe d’huile par jour, c’est l’idéal.
• L’huile est nécessaire à notre organisme.
• Combiner différentes huiles dans notre alimentation permet de profiter de la qualité nutritionnelle de chacun.

Différentes huiles

L’huile de colza – l’utilisation à chaud ou à froid. Elle est riche en oméga 3 et oméga 6.

L’huile de tournesol – l’utilisation à chaud ou à froid. Elle est riche en oméga 6.

L’huile de noix – l’utilisation à froid ou en pâtisserie. Elle est riche en oméga 6.

L’huile d’olive – tolérance aux hautes températures. Elle est riche en oméga 9.

Les huiles combinées- Se référer à l’étiquette du fabricant pour bien les utiliser. La quantité en oméga varie en fonction de leur composition.

   

1. Plus la liste des ingrédients est longue plus l’aliment a des ingrédients et plus l’alimentation est industrialisée. Plus la liste est courte plus il est naturel. Mieux vaut une liste courte.
2. Si l’on n’a pas trop de temps pour faire ses courses, il vaut mieux rester fidèle à ses produits pour ne pas avoir de mauvaise surprise. Il faut du temps pour lire la composition des produits et faire de nouveaux choix responsables.
3. Il faut faire très attention à un packaging trop alléchant. Le plus important est le contenu et non l’enveloppe. L’aliment est choisi en fonction de sa composition et non de son packaging.
4. Normalement, la valeur nutritionnelle est donnée par 100g ou 100ml de produit.
5. Il vaut mieux être attentif à la quantité de fruits que contient l’aliment,  parfois la quantité de fruits dans certains yaourts ou jus de fruits est vraiment minimaliste…c’est désolant….
6. Bien veiller à la quantité de sel. Cet ingrédient permet de relever la saveur et conserver les aliments. L’OMS (Organisation Mondiale de la Santé) recommande moins de 5g de sel par jour. L’organisme a besoin de sel, mais une consommation excessive et continue crée un terrain fertile pour les maladies cardiovasculaires.
7. Le sucre est devenu omniprésent dans notre alimentation et parfois à notre insu sous différentes appellations. Exemples: sirop de glucose, sirop d’érable, jus de fruit concentré, mélasse, fructose, sucre de canne….Quelques conseils pour diminuer votre glycémie: mangez plus de fruits, légumes, de fruits, diminuez votre consommation de sodas, gâteaux et sucre marchez et faites du sport. Attention, trop de sucre favorise l’obésité, le diabète, le cancer…
8. ALORS, FAITES ATTENTION Á VOTRE SANTÉ.

Avant de faire les courses, établir une liste de produits pour la semaine permet de gagner du temps, d’éviter les gâchis et de faire des économies. L’idéal serait de faire le menu pour chaque jour de la semaine en utilisant les produits de saison. Il s’agit de faire une liste de vos recettes fétiches et de celles que vous aimeriez réaliser. Pourquoi ne pas préparer la liste pour vos trois principaux repas de la journée: petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Si cela vous paraît compliqué, commencez par faire la liste pour trois jours ensuite pour quatre et ainsi de suite.

L’utilisation d’un tableau est bien pratique. Exemple pour une journée.

Lundi:

 Petit-déjeuner:

Lait

Café

Pain

1 fruit

Beurre

 

Déjeuner:

Viande: Poisson ou poulet…

Féculant: riz, pomme de terre, pattes…

Légumes: tomate, choux, courgette…

Laitage: yaourt…

Fruit: pêche, mandarine, orange,…

Pain

 

Dîner:

Viande: œuf, steak…

Légumes: haricots verts, aubergines….

Laitage: fromage…

Fruit: pomme, poire…

Pain

Les différentes causes de l’obésité au Brésil et en France.

Les excès de consommation de matières grasses et de sucre sont les deux facteurs majeurs  responsables de la prise de poids chez les Brésiliens. Il faut en plus, rajouter le manque d’activité physique, en effet le brésilien est très attaché à sa voiture et il marche peu. Facteur aggravant, le grignotage fait partie de son quotidien et de sa façon de vivre. La croissance économique, l’urbanisation et le changement d’habitudes alimentaires sont aussi à prendre en compte dans l’augmentation de l’obésité.

Fort heureusement un début de sensibilisation à protéger son capital santé est en train de naître dans les classes les plus aisées de la société. La crise économique actuelle n’aide pas à sensibiliser les classes moyennes et basses soumises à une forte baisse de leur revenu.

Selon l’étude « Panorama da Segurança Alimentar e Nutricional na América Latina e Caraïbe » plus de la moitié de la population brésilienne est en surpoids et l’obésité a gagné 20% de la population adulte dans le pays.

L’obésité touche toutes les classes de la société, contrairement à la France où elle est inversement proportionnelle au niveau social économique comme le montre le graphique ci-dessous.

Malgré le Programmes National Nutrition Santé (PNNS), l’obésité est plus importante dans la classe à faible revenu et chez les personnes les moins diplômées.

Une forte corrélation avec le niveau  de revenu.

Source : Santé Publique France « Bulletin Epidémiologique Hebdomadaire» 25 octobre 2016.

En France, le surpoids touche un français sur deux. L’obésité est plus importante chez la femme entre 30 et 49 ans et elle baisse après 50 ans.   Alors que chez l’homme elle baisse entre 30 et 40 ans et elle augmente après les 50 ans. Ce qui peut être fort préjudiciable, l’excès de masse graisseuse pouvant avoir pour conséquences l’augmentation de nombreuses pathologies: maladies cardiovasculaires, diabète, problèmes articulaires, troubles respiratoires ou cancers

Source : Santé Publique France « Bulletin Epidémiologique Hebdomadaire » 25 octobre 2016.